В России классическая шаурма подорожала за год на 39% — с 269 до 374 рублей. Об этом сообщило издание «Газета.Ru» со ссылкой на платформу автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto.
Речь о варианте блюда с курицей, овощами и соусе в лаваше. В исследовании учли все форматы мест продажи – от уличных фудтраков до кафе и ресторанов.
Аналитики отметили, что указанное удорожание стало самым значительным за последние три года. По их сведениям, к росту цен привело подорожание ингредиентов, логистики, аренды и повышение заработных плат.
Тем не менее, спрос на шаурму за год вырос на 28%.
