Крупный холдинг «Саратов-Птица» перерабатывает 300 тонн куриного мяса в месяц. Об этом сегодня на заседании «аграрного» комитета облдумы рассказал руководитель холдинга Дмитрий Иванов.
Переработка происходит на производстве холдинга в поселке Расково. Туда отправляют кур-несушек в возрасте 1,5-2 года. К этому возрасту они «вырабатывают срок службы», пояснил Иванов.
«Это так называемая суповая курица, она на полках [торговых точек] не присутствует. Ее сетевые магазины не очень любят продавать. Продукт дешевый, качество бывает разным. Она фактически вся идет на переработку, на фарш. Из нее делают говяжью колбасу», – рассказал предприниматель.