Опасения, что пластиковую разделочную доску с глубокими порезами от ножа мыть бесполезно, сильно преувеличены. Такое мнение изданию «360.ru» высказал врач-гастроэнтеролог, сооснователь академии нейрогастроэнтерологии Александр Приказчиков.
По словам специалиста, регулярное мытье такой доски снижает риск накопления в ней бактерий до минимума.
«Заразиться от плохо помытого фрукта или овоща гораздо проще, чем от разделочной доски», – отметил врач.
Главный риск, добавил Приказчиков, кроется не в старой доске с порезами, а в использовании одного ножа и одной доски для разных продуктов. Именно так на продукты, которые не будут проходить термическую обработку, попадают сальмонелла и кишечная палочка.
Также гастроэнтеролог развеял опасения по поводу загрязнения пищи микропластиком от пластиковых досок.
«То, что микропластик может накапливаться – это мы знаем. Но то, что это может вредить организму, пока не доказано, от слова совсем», – подчеркнул он.
