Саратовский бизнесмен, владелец сети кофеен «Кофе и шоколад» Андрей Табояков высказал мнение по вопросу размещения нестационарных летних кафе на улицах города. Напомним, тему начали активно обсуждать после выступлений местных рестораторов, недовольных позицией городской власти, требовавшей снести общепиты на набережной. Чиновники же в свою очередь ссылались на нормативные документы и решения судов. Предпринимателей в мэрии назвали «самопровозглашенной элитой».
В беседе с корреспондентом ИА «СарИнформ» Табояков напомнил о практике размещения летних кафе, которая существует в Москве. По словам собеседника агентства, в столице есть три вида договоров. Первый — долгосрочный, «чуть ли не вечный» договор. Он применим для предприятий, которые очень давно существуют на рынке и имеют свою историю.
«Заключается договор на аренду земли города, на ней ставятся летние кафе. И не проводятся никакие конкурсы! Москва, видно, поняла, что у гостиницы «Метрополь» не может появиться частный предприниматель с Кавказа или из Средней Азии. Это абсолютно резонно и правильно», - подчеркнул Табояков.
Второй вид договоров применим для кафе, расположенных, в частности, в парковых зонах или у стационарных заведений.
«Чтобы там поставить летнее кафе, нужно потратить довольно приличную сумму денег. Естественно, за год средства не окупятся, никому это не будет выгодно — ни предпринимателю, ни городу. Там заключается долгосрочные договора от 3 до 7 лет. Это тоже нормально и понятно», - оценил бизнесмен.
Последний вид договор — короткосрочный, он заключается на 5 месяцев. «Это для кафешек с мороженым, с квасом, где стоят 2-3 столика», - пояснил собеседник агентства.
В Саратове пока существует только третий вид договоров. По мнению Табоякова, ситуацию необходимо совершенствовать. Так, у заведений с историей в 10 и более лет должны быть долгосрочные договора, уверен владелец «Кофе и шоколад». Он рассказал, что в ходе ежегодных конкурсов появлялись потенциальные участники, которые планировали арендовать землю перед его кофейнями, тем самым закрыв их витрины.
«Какие-то горе-предприниматели. Я понимал, что люди работать не смогут, но они почему-то всплывали. А потом делали мне предложения: они не будут участвовать в конкурсе за определенные услуги. Это не очень красивая схема. В итоге эти люди просто отваливались. Хотя я знаю, что кто-то на эту схему поддавался», - рассказал бизнесмен.
Табояков также подчеркнул, что помимо внедрения долгосрочных договоров необходимо устанавливать неизменные правила оформления витрин и летних кафе.
«Сейчас сказали, что будет очередной дизайн-код. Вот у меня было летнее кафе в виде барной стойки из дерева. Дорогостоящее изделие, оно красивое, хорошее, нравилось жителям города, туристам. Мне сейчас говорят, что это кафе не подходит, что изменился подход. Если правила устанавливаются, они должны устанавливаться на достаточный период времени. Я еще в прошлом году должен был знать, что это кафе не подойдет», - заметил предприниматель.
Владелец кофеен также подчеркнул, что конкурсы на аренду земли должны проводиться сразу после окончания сезона — в октябре-ноябре. Сейчас они проводятся в феврале-марте.
«А с 15 апреля уже открываются кафе. Что за полтора месяца можно сделать? Только купить пластиковые столы и стулья. Нормальную деревянную мебель не закажешь. Поэтому конкурсы нужно проводить в ноябре. Закончился сезон в октябре — и нужно сразу же проводить конкурс на следующее лето», - заметил Табояков.
Бизнесмен также признал, что слышал о планах мэрии внедрять долгосрочные договора аренды — до 5 лет.
«Но эта тема поднимается уже не первый год. Она и в прошлом и в позапрошлом году поднималась. Стоит признать, большинство кафе на набережной — отличные. Если что-то не устраивало город, можно было поставить условия. Но однозначно не сносить. Если что-то не подходит под архитектуру, под благоустройство города, можно сказать владельцам — люди все адекватные. Должны быть учтены интересы всех — города, предпринимателей, местных жителей и гостей Саратова», - заключил Табояков.
Фото: © kto.delovoysaratov.ru
