Супермаркет — магазин самообслуживания, в котором можно приобрести множество товаров различных видов: от продовольственных до бытовой химии и даже одежды.
К данному определению подходят известные нам универсамы и крупные гастрономы, чем успешно пользуются отечественные бизнесмены, заменяя старые вывески более звучным названием.
Если верить французской классификации, то супермаркет — это магазин с преимущественно продовольственным ассортиментом, площадью от 400 до 2500 кв. м, в котором действует система самообслуживания.
Оказавшись в супермаркете, покупатель попадает во власть маркетинга, мерчендайзинга и других приемов продвижения товара. Какое же оборудование необходимо, чтобы все эти приемы успешно работали?
Холодильное оборудование является обязательным оборудованием для любого супермаркета. Чаще всего в магазинах данного формата устанавливаются большие холодильные установки, пригодные не только для хранения, но и для демонстрации товара: холодильные витрины для молочной продукции, охлаждаемые стеллажи для колбас и сыров, бонеты, лари, горки.
Для хранения и демонстрации замороженных продуктов (мясо, рыба, овощи) используют морозильные шкафы и витрины.
2. Кассовые боксы для супермаркетов имеют широкий накопитель. Его глубина зависит от среднего объема разовой покупки. Боксы могут иметь транспортерную ленту, в зависимости от площади магазина, в котором они используются.
3. Торговая мебель. В каждом супермаркете обязательно должны присутствовать стеллажи, стойки и прилавки.
Стеллажи, устанавливаемые в залах супермаркета, должны отличаться повышенной износостойкостью и грузоподъемностью, т.к. количество представленного на них товара гораздо больше, нежели в небольших магазинах.
Стойки должны иметь привлекательный дизайн, стимулировать к покупке.
Прилавки для демонстрации продукции чаще всего имеют стеклянные полки, что позволяет покупателям полностью изучить информацию о товаре.
4. Дополнительное оборудование
Слайсер для сыра, колбасных изделий, мяса — необходимое оборудование для супермаркета, т.к. позволяет нарезать необходимые продукты для последующей упаковки на подложку и продажи покупателю.
Весы для супермаркетов должны, помимо обычного набора функций, иметь еще и возможность маркировки товара — распечатки самоклеющейся этикетки со штрих-кодом, информацией о цене и весе товара.
Хлеборезка применяется для получения нарезанного хлеба: черного, батона, хлеба для сэндвичей, фигурной нарезки хлеба.
Столы производственные используются для приготовления готовой продукции (салаты, мясная продукция) а также для разделки сырого мяса для его последующей продажи.
Ванны моечные используются для мытья продуктов питания (цех готовой продукции) и инвентаря.
Металлические шкафы для хранения одежды - используются в подсобных помещениях для хранения одежды персонала. Шкафы снабжены замками, что обеспечивает сохранность личных вещей.
Компания "Клен" предлагает все необходимое для открытия супермаркета: оборудование, мебель и многое другое.
На правах рекламы
