Новый вид колбасы изобрели аспиранты кафедры процессов и аппаратов пищевых производств СГАУ. С виду и на вкус это обычная колбаса, не отличить. Но изготовлена по особой технологии.
Роль ароматизаторов в «растительной колбасе» играют кусочки настоящего шпика. Плюсов у такого продукта много, говорит Ангелюк. Мяса уходят очень мало, колбаса из-за этого получается вдвое дешевле обычной, ее можно есть даже диетикам. Колбаса получила название «Инновация». Подана заявка на патент, после чего колбаса появится на саратовских прилавках.
