Как отличить деликатес от подделки? Почему иногда даже дорогая копченая колбаса вызывает разочарование? В каких колбасах не должно быть сои? На эти и другие вопросы журналистов в ходе пресс-конференции ответил директор по производству мясокомбината «Родина» Александр Семенов.
ООО «Мясокомбинат «Родина» входит в группу компаний «Агротэк». Именно в стенах «Родины» выпускаются деликатесы и колбасы торговых марок «Гербовая», «Дым Дымыч», «Из села Генеральское». Эта продукция по праву завоевала любовь покупателей. А секрет прост: нужно приобретать только качественное сырье и четко соблюдать технологию приготовления. В ходе экскурсии по цехам журналисты убедились, что эти условия в МК «Родина» выполняются безукоризненно и для изделий марки «премиум», и для массового сегмента. Мясо, в основном, импортное, проходит все необходимые процедуры контроля со стороны Россельхознадзора, ветеринарных служб, чистота производственных помещений также находится под строгим контролем. Производственное оборудование, включая камеры, где дозревают сырокопченые колбасы, компьютеризировано, и все технологические параметры задаются автоматически.
Кстати, именно в сырокопченых колбасах, как выяснилось на пресс-конференции, не должно быть сои. Однако некоторые производители, помня, что соя в четыре раза дешевле мяса, все же добавляют сою в свой продукт. В итоге колбаса получается тяжелая, рыхлая, мягкая. Однако гурманы ценят в сырокопченой именно сухость и твердость, поэтому, чтобы догнать свое изделие до стандартов, нерадивые колбасники высушивают его с помощью химических добавок и сбывают на прилавки. Поэтому, уплатив немалые деньги, можно купить кота в мешке – продукт, который крошится во рту и обладает металлическим привкусом. Как же избежать разочарований? Обращайтесь к проверенным маркам! Подробности – в свежем номере газеты «Время. События. Мнения. Тенденции».
