В стенах Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова прошел международный форум «День хлеба и соли». Инициатором выступила кафедра «Технологии продуктов питания», создавшая условия для живого общения ученых, производственников и молодежи.
На протяжении двух дней корпуса университета работали как открытые экспозиционные и переговорные площадки. Программа включила в себя практикумы, дискуссии за круглыми столами и демонстрацию инновационных проектов. Ключевым событием первого дня стала выставка-конкурс «Национальные хлебные традиции», где студенты университетов и колледжей региона представили многообразие выпечки, макаронных и кондитерских изделий. В деловой части форума поднимались темы сохранения кулинарного наследия и поиска новых форм обучения кадров для отрасли.
Наибольший интерес аудитории вызвали занятия с участием приглашенных экспертов-практиков. Среди них выделялся мастер-класс по росписи пряников от представителей гильдии пряничного дела и практикум «Волшебные капельки глазури», которую провел технолог по сопровождению «Русагро Масло». Участники форума воспользовались возможностью напрямую расспросить опытных технологов о специфике работы и узнать, каким требованиям должен отвечать современный специалист, чтобы быть востребованным.
Второй день был ориентирован на передовые научные идеи: дискуссия сместилась в сторону внедрения цифровых инструментов в агропромышленном комплексе, обсуждения новейших биотехнологических решений и стандартов безопасности продукции.
«Для нас крайне важно, чтобы подготовка специалистов велась не только на основе теоретических знаний, но и имела прочную практическую основу. Именно такие конференции, где напрямую общаются бизнес, производство и университеты, позволяют нам делиться научными наработками, обмениваться новыми подходами и усиливать практическую подготовку. Благодаря этому повышается качество обучения и рождаются новые прорывные идеи — от выведения востребованных сортов пшеницы до создания конечного продукта, нашего хлеба», — отметил ректор Вавиловского университета Дмитрий Соловьев.
«Участие в таких мероприятиях для нас — это возможность напрямую взаимодействовать со студентами. Поддержка будущих специалистов является фундаментом для развития любой отрасли. Мы активно развиваем профессиональную преемственность и передаем накопленный практический опыт молодому поколению. Такой диалог между бизнесом и образовательным сообществом помогает формировать кадры, максимально подготовленные к реальным производственным задачам. Это наш общий вклад в укрепление кадрового потенциала и технологическое развитие агропромышленного комплекса», — отметила директор по персоналу и организационному развитию «Русагро Масло» Екатерина Юнина.
Прошедший форум наглядно показал, насколько востребован сегодня открытый диалог между академической наукой, образованием и реальным производством. Высокая вовлеченность школьников и студентов подтвердила неподдельный интерес к профессиям пищевой отрасли. По мнению организаторов, такие встречи помогают делать более взвешенный выбор будущей карьеры и выстраивают прочный мост между учебными аудиториями и запросами экономики.
