На новогоднем столе не должно быть сладких газированных напитков, минералки, жареных блюд и «пакетированных» соков. Об этом сегодня на брифинге рассказала главный внештатный диетолог регионального минздрава Ирина Ширшова.
По словам специалиста, лучше разводить пакетированные соки водой, если есть большое желание их пить. Однако причину специалист не назвала.
«Кипяченая питьевая вода или обычная, комнатной температуры. Запивать [блюда] холодной водой не стоит», – подчеркнула Ширшова.
Новогодний стол, по ее словам, лучше разнообразить блюдами из овощей, листовых салатов, запеченной курицей или индейкой. Это «хорошая альтернатива жареным блюдам из свинины и баранины».
«Основой салатов должны быть овощи и морепродукты. Меня постоянно спрашивают, как относиться к традиционным новогодним салатам – селедке под шубой и оливье. Нужно ли их готовить? Конечно, можно, но лучше доработать рецепт.
Вместо жирного соуса смешать майонез со сметаной – тогда калорий будет меньше. Колбасы лучше заменить на отварной говяжий язык или куриную грудку. Отварной картофель – на авокадо. А соленый огурец свежим», – отметила Ширшова.
Она добавила, что срок годности любых салатов составляет 12 часов.
