Во время Великого Поста в вагонах-ресторанах и купе-буфетах поездов дальнего следования Приволжской региональной дирекции по обслуживанию пассажиров наряду с обычным традиционным меню предлагаются постные блюда, не содержащие продуктов животного происхождения.
Выбор блюд для постящихся достаточно широк. Например, вместо мяса или рыбы пассажиры могут заказать постные щи и супы, вареный картофель с луком и грибами, тушеную с грибами капусту, гречневую, рисовую и другие каши, сваренные без молока, голубцы с овощами, ризотто и другие блюда. Можно полакомиться и салатами: из свежих овощей, из свеклы с орехами и черносливом, а также винегретом и лобио.
